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May 2017

Volume 25  •  Issue 1

eISSN 2194-4032
ISSN 0942-8704

Aufsätze

Open Access
Kranke Historiker. Körperwahrnehmungen und Wissenschaft im 19. Jahrhundert
pp 11–31
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Themenschwerpunkt: Esskulturen

Open Access
Liebes-Sirup und Trost-Makkaroni. Essen und emotionale Zugehörigkeiten in Briefen aus der französischen Karibik des 18. Jahrhunderts
pp 32–48
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Open Access
Kulinarische Reisen vor Ort. Frühe Erlebnisgastronomie auf Kolonial- und Weltausstellungen
pp 49–74
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Open Access
‚These Black Americans Appear to Be the Color of Chocolate or Walnut or Caramel‘. Zu Schokolade als racial signifier und Konstruktionen von Schwarzsein in den USA des 20. Jahrhunderts
pp 75–93
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Open Access
Die Madeleine, das Eis und die Gurke. Nostalgisches Essen im postsowjetischen Russland
pp 94–114
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